茂名影视网

 找回密码
 立即加入

扫一扫,访问微社区

查看: 1811|回复: 4

林头手工河粉,“正”到飞起!

[复制链接]
发表于 2016-10-21 15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 金明摄影 于 2016-10-21 15:56 编辑
# q& `6 T2 x% ]) |% N* |, F
/ v; r. b# n4 I( m
mmexport1477035359242.jpg
4 C9 B/ Z9 d; w
林头手工粉的做法简单说一说,纯手工的话你需要这些东西,一口大的炒锅,一个炉灶烧柴的那种,柴火,2个河粉蒸盘(类似街边肠粉店那种抽屉型的,我们就要他的盛盘,不要抽屉框架)8 {9 t$ T5 Q* u% r

' w, u- u! q. @2 {% D9 z
mmexport1477035572883.jpg

4 [- V6 f; j5 T% A
mmexport1477035323609.jpg
6 p! |2 c8 }  `# e- p) L

' ^+ M3 f# k# [0 m4 J1 ]- {3 a
1、磨浆机磨浆。
- [, h) b+ R& y, l0 N
mmexport1477035373590.jpg

$ Q/ K+ J2 f: S- A1 i
2、烧好柴火,在炒锅中放入水,量刚好是蒸盘放在锅里水面沸腾时不会碰到为佳。

$ @5 W. r8 E5 e1 T
mmexport1477035502399.jpg
) y% e. F  M9 z
3、等锅里水开,在蒸盘上抹上一层油(避免粘盘),把磨好、调好的米浆放到蒸盘中放入锅里蒸,然后在另一个蒸盘上抹油上浆,自己把握时间,锅里的河粉一熟就换盘,然后把熟的河粉取下摊开摆放,继续抹油上浆,这样连续换盘,取下的河粉是整片的,而且是一层盖一层摆放。

2 p/ C7 I* {: v: _
: x- f3 \+ r5 V7 x9 b' b! \, a: p
mmexport1477035423391.jpg
, }: X9 T. ]$ H9 b  K! k0 W
mmexport1477035402617.jpg
( l7 s: [" _" z* a4 i% G. z

$ y0 w# x1 g5 u5 ?4 I" }+ E
4、待河粉叠加到一定量后便行了,拿把刀自己手工切成河粉条形状,那么河粉就完成了。

' v, ^5 u8 \# |! `7 ^  K
mmexport1477035334633.jpg
$ ^1 L: p" `% r5 J7 N3 l0 K

9 f7 X/ b. S; @/ \7 }
mmexport1477035338436.jpg

( R; d) Q5 f% P/ a2 g
mmexport1477035330930.jpg

: U" |* m4 c" P3 U  h
# t3 H7 _! @, F& y. C* R
这个小规模做还可以,一旦量大会忙死你,而且成本也会很高,零售的话出去成本人工其实赚的还不够自己忙的

' S$ A  s( u% o9 d: s2 Q
: Q$ h) s8 t) K* k

# ~/ @5 b0 O0 L9 }9 {/ f2 f6 I
* ^6 v. t: R, |! u6 s
1 ?9 T$ G- j% Z3 g9 T& O/ O. _  u* Z# Q2 ?! @
回复

使用道具 举报

发表于 2016-10-21 16:55 | 显示全部楼层
正嘢    下次有机会  一定再去回味/ |" \. t0 k% m3 I* T
; \) x2 J1 u' n* ~. C" B
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-10-22 00:48 | 显示全部楼层
不错,又占了一个沙发!4 I9 f9 B. e2 z3 w7 U# q2 t
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-10-22 22:33 | 显示全部楼层
俺小小的支持一下。        * o  ~4 E& s, h3 T) F% e  G* n
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-10-22 22:33 | 显示全部楼层
感谢楼主分享!        $ v( S- a  c9 {' V$ O2 `9 x8 x
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即加入

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表
360网站安全检测平台